Hi Michi,
ich könnte hilfe beim Kartoffeln schälen brauchen...
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Was soll denn an diesen Kartoffeln noch geschält werden?
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...so ihr Buben,
heute gibt es Thüringer Klöße mit Entenbraten,
hier mal das Rezept für die Klöße!
Thüringer Klöße
(Rezept ergibt 18 Klöße)4,5 kg rohe, geschälte Kartoffeln
2 Brötchen
30 g Butter
40 g Salz
1 l Wasser
20 g Salz
4 bis 5 l Wasser3 kg Kartoffeln werden schell in lauwarmes Wasser gerieben, mit lauwarmen Wasser zweimal abgewässert und in einer Kartoffelpresse vollständig trocken gepresst. Die Brötchen werden kleingeschnitten und dann in Butter geröstet. Die restlichen 1,5 kg Kartoffeln setzen Sie mit kaltem wasser und Salz auf, kochen sie weich und stampfen sie mit dem Kochwasser zu einem dickflüssigen Brei. Den fertigen Brei bringt man zum starken Kochen, während man die rohen , geriebenen Kartoffeln aus der Presse nimmt und mit dem abgewässerten Kartoffelmehl und 40 g Salz in einer Schüssel mit den Händen verreibt. Dann wird die Masse mit dem sprudelnd kochenden Brei überbrüht und unter Stampfen mit einem großen Quirl zu einem glatten Teig verarbeitet. Formen Sie daraus mit nassen Händen Klöße, füllen sie mit den gerösteten Brötchenwürfeln und geben sie in kochendes Wasser. Darin dürfen die Klöße 10 Minuten ziehen, aber nicht kochen.
Beachten Sie:
Echte Thüringer Klöße macht man aus 2/3 rohen Kartoffeln und 1/3 gekochten. -
...jetzt noch die Klöße formen und ab...
- Bild leider nicht mehr vorhanden -in den Topf mit dem siedenten Wasser...
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...super, die Köße sind schön an die Oberfläche gestiegen...
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...jetzt der Test ob sie auch schön fluffig sind...
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Die Ente ist auch soweit,
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dann werde ich sie mal tranchieren...
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...es kann losgehen...
mmmmhh, sieht ja gut aus...
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Los gehts, Guten Appetit Männer!
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Dazu trinken wir mal einen leckeren Rivaner!
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Ja, wenn das so ist...
... dann lass ich mich nicht lumpen.
Sieht wirklich gut aus, mmmh und schmeckt auch so.Hast Du gut gemacht, cohabit, kannst Du öfter machen.
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Schön das es Dir schmeckt h_smart, hau rein, es ist genug da!
Hast Du einen besonderen Dessertwunsch?
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Was schwimmt denn da sonst noch in dem Rivanerglas?
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Hi Dosenöffner,
das ist das Spiegelbild vom Buffet!
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Zitat
Hast Du einen besonderen Dessertwunsch
Oh oh, es ist gefährlich, mich so etwas zu fragen...
Ein Vanilleeis mit heissen Himbeeren vielleicht, oder Tiramisu. Mach Dir nur keine Umstände.
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Ach was, ist doch keine Arbeit, ich wirbele gern mal in der Küche...
...hier bitte, Dein Dessert...
Guten Appetit!
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Ja Wahnsinn,
vielen Dank.
Mal sehen, ob Nürnberg da mithalten kann...
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Zitat
Original von cohabit
Hi Dosenöffner,das ist das Spiegelbild vom Buffet!
Ja dann nehme ich auch einen Rivaner!
![:]](https://forum.pocketnavigation.de/cms/images/smilies/pleased.gif "Zufrieden Grinsen...")
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Bitte,
der Rivaner für den Herrn Dosenöffner...
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