Hallo Günter,
ich glaube mal Deine Wünsche und dann noch in einer APP-Software, wird es wohl so nicht geben.
---wichtig ist für mich nur die Darstellung von Radwegen, Benutzung offline, am PC vorher simulieren ob die Route auch mit einem Dreirad befahrbar ist, einbinden von Routen sowie erfassen von Geschwindigkeiten welche im Bereich von 10 kmh liegen, fast Fußgänger.--
Für Radwege gibt es Radfahrer Apps, ob da nun Dreiräder drauf passen, so was kennt die Software sicher nicht. Da aber die Radwege das Überholen von Rädern oder bei Kombiwegen Fußgänger erlauben, dürfte Dein Dreirad wohl auch immer drauf passen.
Routenplanung offline wird sehr schwer auf Tabletts, zumindest gibt es die nicht bei (fast) kostenlosen Apps welche auf Onlinekarten zugreifen.
Bei Auto Apps gibt's das, fürs Fahrrad gezielt auf Radwegen, must Du die App-Stores durchsuchen und wohl die eine oder andere App probieren.
Gefunden habe ich im Apple Store Komood. Hat gute Userwerte und Karten gehen Offline. Kenne sie aber nicht selber.
Geschwindigkeitsprofil 10 km liegt über Fußgänger aber unter Fahrrad. Wirst wohl nur das Eine oder Andere wählen können.