Da geben sich die Österreicher erst so eine Mühe, das "Wienerschnitzel" als solches schützen zu lassen (Nur Kalbfleisch) ansonsten "Schnitzel nach Wiener Art".
Interessant Udo, diese Details Kalbfleisch / Schweinefleisch kannte ich noch gar nicht. Und ich hätte bei "Schnitzel nach Wiener Art" erwartet, dass das die Variante ohne Paniermehl / natur wäre.
BTW: Was ist ein PNP-Schnitzel?
Gruß
Achim
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