Verbinde deinen PDA mit dem PC, dann sollte AS starten, im AS-Menue des PCs gibts den Punkt Sicherung erstellen o.ä. und damit kannst Du einen kompletten Backup erstellen. Alternativ gibt es das Tool Sprite Backup, das läuft auf dem PDA und kann selbstextrahierende Sicherungen z.B. auf eine Speicherkarte generieren.
Sprite Backup gibts unter anderem hier